"Um gelo de qualidade faz toda a diferença na hora de preparar um bom coquetel. Ele prolonga o tempo de diluição e mantém o drink gelado por mais tempo, além de melhorar sua apresentação
ORIGEM
Gelo velho
que se torna
gelo novo
A palavra "TUAQ" vem do Inuit (dialeto esquimó do Canadá e da Groenlândia) e significa gelo novo feito de um pedaço de gelo que já existia (geralmente este gelo é completamente cristalino).
Curiosamente os esquimós possuem mais de 100 palavras diferentes para designar diversos tipos de gelo e neve. Palavras como apun (neve), apingaut (primeira neve que cai), nutagak (neve fofa) e iluq (gelo na parte de dentro da janela) são utilizadas de acordo com cada situação.
O TUAQ é uma máquina feita 100% de alumínio que conforma um pedaço bruto de gelo em uma figura cristalina perfeita sem usar eletricidade.
Isso é possível pelas caraterísticas do alumínio: ótima capacidade de absorção e condução térmica e o seu peso.
Traduzindo, o alumínio é o material perfeito para roubar o frio do gelo fazendo com que ele derreta e o transforme em uma figura nova. O peso da máquina é o “empurrão” necessário para fazer prensa funcionar.
COMO FUNCIONA
"Um gelo de qualidade faz toda a diferença na hora de preparar um bom coquetel. Ele prolonga o tempo de diluição e mantém o drink gelado por mais tempo, além de melhorar sua apresentação."
"Um gelo de qualidade faz toda a diferença na hora de preparar um bom coquetel. Ele prolonga o tempo de diluição e mantém o drink gelado por mais tempo, além de melhorar sua apresentação."
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Clique e veja o TUAQ em ação
ANUAQ
Fôrma de gelo cristalino
O ANUAQ é uma fôrma de gelo cristalino projetada para ser inserida nos TUAQs.
Ela possui 2 recipientes, um deles é cilíndrico e outro quadrado.
O gelo formado pelo recipiente cilíndrico é utilizado em TUAQs (vendidos separadamente).
O gelo formado pelo recipiente quadrado pode ser colocado direto no copo.
Esta fôrma também pode ser utilizada para criar o gelo cristalino e ser posteriormente lapidado manualmente com faca ou ice pick. (necessário conhecimentos básicos prévios).
Faça seu gelo cristalino em casa:
